早市开店适合做的生意包括：
早餐食品
烧饼、豆浆油条、包子、煎饼果子、粥等早餐小吃，满足人们早晨快捷、方便的就餐需求。
水果摊位
提供各类新鲜水果，满足人们早晨食用水果的需求。
鲜花和植物
开设鲜花摊位，提供各种鲜花和盆栽植物，满足人们对美丽环境和室内绿化的需求。
生鲜食品
提供新鲜的蔬菜、肉类、海鲜等生鲜食品，满足人们早晨选购食材的需求。
日常用品
经营洗涤剂、纸品、清洁用品等日常用品，供人们选择购买。
土猪肉
随着健康绿色生活方式的兴起，土猪肉深受消费者喜爱，可以经营土猪肉摊位。
花土专卖
开设花土专营店，提供营养丰富的花土和花肥，满足养花爱好者的需求。
石磨肠粉
广东流行的石磨肠粉，口感爽滑弹牙，深受消费者喜爱。
酱香饼
具有香、甜、辣、脆特点的酱香饼，被誉为“中国披萨”。
米粉、面条
南方人喜欢吃的米粉和北方人喜欢的面条，也是早餐的常见选择。
这些生意在早市上都有较好的市场需求和盈利潜力，可以根据自身特长和资源选择适合的生意方向。建议选择当地消费者接受度高、投资成本较低且操作简便的项目，以便更好地融入市场并获取稳定的收益。
