在菜市场开店可以从事多种生意，以下是一些常见的选择：
水果店：
水果是日常生活中不可或缺的食物，经营水果店可以满足人们的日常需求，且利润可观。
干货店：
销售各类干果、面、大豆、花生等干货，这些商品在菜市场门口通常有不错的生意。
熟食店：
提供烤鸭、烤鹅、白切鸡、卤菜等熟食，熟食店因其方便快捷的特点，往往有稳定的客源。
糕点店：
销售蛋糕、面包、饼干等糕点，这类食品在菜市场也有不错的市场。
早餐店：
提供面条、馄饨、锅贴、豆浆油条等早餐食品，满足上班族和买菜人的早餐需求。
调味品店：
销售酱油、醋、盐、糖等调味品，这些是生活中的必需品，市场需求量大。
代加工菜店：
提供代加工服务，顾客可以将新鲜蔬菜拿来加工，这种模式可以吸引那些希望节省时间的消费者。
蔬菜摊：
销售新鲜蔬菜，这是菜市场最基本也是最重要的商品之一。
水果摊：
销售当季水果，满足消费者对水果的需求。
小吃摊位：
如臭豆腐、鸡柳、凉皮凉面等，这些小吃因其美味和便捷性，往往能吸引大量消费者。
炒货店：
销售开心果、瓜子、松子等炒货，这类商品利润可观。
豆腐店：
销售豆腐等豆制品，豆腐是家常菜，市场需求稳定。
净菜加工店：
提供净菜加工服务，将蔬菜加工成套餐销售，满足消费者对便捷食品的需求。
特色小吃店：
根据当地特色，提供独特的小吃，吸引食客。
粮油店：
销售米面粮油等商品，满足家庭日常需求。
修补缝纫店：
提供衣物修补服务，虽然投资小，但市场需求稳定。
土猪肉店：
销售土猪肉，因其绿色健康，深受消费者喜爱。
速冻食品店：
销售速冻食品，满足快节奏生活的需求。
绿色食品店：
销售无污染的绿色食品，满足消费者对健康食品的需求。
选择适合自己的生意时，可以考虑自己的兴趣、经营能力、市场情况以及当地消费者的需求。同时，注意商品的保鲜、卫生和品质，这些都是长久经营的关键。
