送外卖的人不选自己开店的原因主要有以下几点：
抽成太高：
外卖平台通常会从每笔订单中抽取一定比例的佣金或分成，这使得商家的利润空间被大幅压缩。
时间不一定来得及：
在中午和晚高峰时段，商家可能无法及时出餐，导致外卖小哥被差评，进而影响商家自己的声誉。
生意好的商家无暇顾及外卖：
对于生意红火的商家来说，他们可能没有时间和精力去顾及外卖业务，更倾向于专注于店内生意。
高昂的线上推广成本：
在外卖平台上推广店铺需要花费大量资金，如果销售不佳，收益会非常低，甚至可能倒贴钱。
平台限制多：
外卖平台通常有严格的要求和限制，商家需要遵守这些规定，这可能会限制商家的自主性和创新。
利润空间被压缩，收益受限：
加盟或代理模式下，品牌方会抽取一定比例的佣金或分成，导致实际收益远低于预期。
缺乏自主权，运营受限：
加盟或代理模式限制了商家的自主权，商家无法灵活调整运营策略以适应市场变化。
品牌风险不可控：
加盟或代理模式下，商家的业务与品牌方深度绑定，品牌方的负面新闻或经营问题可能会影响商家的业务。
市场饱和，竞争激烈：
许多知名品牌的市场已经趋于饱和，优质区域被抢占，剩余市场的竞争异常激烈，加盟或代理模式很难带来预期回报。
综上所述，送外卖的人不选自己开店主要是因为外卖平台的抽成高、时间紧迫、生意好的商家无暇顾及、线上推广成本高、平台限制多、利润空间被压缩、缺乏自主权、品牌风险不可控以及市场饱和等原因。这些因素使得自主运营相比加盟或代理模式更为有利。
