开炸串店可能会亏钱的原因有以下几点：
客流少：
如果店铺位置不佳或者宣传不足，导致客流量少，直接影响销售额。
味道差：
炸串的味道如果不符合消费者口味，会导致顾客流失，进而影响回头客和口碑。
服务质量：
服务质量差会直接影响顾客体验，导致顾客满意度低，甚至可能引发负面评价。
卫生条件：
卫生条件不达标会导致食品安全问题，进而影响店铺的信誉和生意。
开店成本过高：
包括装修、设备、原材料、租金等前期投入较大，如果资金准备不足或者成本控制不当，可能会导致资金链断裂。
缺乏市场调研：
没有进行充分的市场调研，无法准确把握消费者需求和消费能力，导致定价不合理，影响盈利。
食材不新鲜：
使用不新鲜的食材会影响口感和食品安全，进而导致顾客流失。
店面位置不佳：
选址不当，如人流量少、周围消费人群与店铺目标受众不一致等，会影响客流量和销售额。
品种选择不当：
如果炸串品种过多或过少，或者主要菜品以冷冻肉为主，可能导致成本上升和顾客满意度下降。
营销策略不当：
缺乏有效的营销和运营策略，无法吸引和留住顾客，导致销售额不佳。
成本控制不力：
食材采购、人工和租金等成本控制不当，会直接影响盈利水平。
加盟品牌问题：
一些加盟品牌可能夸大盈利能力，实际经营中存在的隐性成本较高，导致回本周期长。
为了避免亏本，建议创业者在开炸串店前进行充分的市场调研，合理规划开店成本，选择合适的店面位置，确保食材新鲜，提供优质的服务和卫生条件，并制定有效的营销和运营策略。同时，要谨慎选择加盟品牌，避免被夸大盈利能力的宣传所误导。
