开麻辣烫店时，通常会选择以下几种锅具：
不锈钢鸳鸯锅：
这种锅具通常有两个不同的区域，可以分别用于烫制不同的菜品，非常适合麻辣烫的烹饪方式。
不锈钢桶：
用于煲汤或者烧水，是麻辣烫店中不可或缺的设备之一。
塑料盆：
用于清洗各类菜品，价格实惠且易于使用。
塑料菜筐：
用于放置各类菜品，方便管理和运输。
不锈钢汤勺：
用于搅动汤料，确保汤品的均匀和美味。
花式碗：
用于给顾客装各类烫好的菜品，可以根据店铺风格选择不同的款式。
砂锅：
有些店铺也会选择使用砂锅，因为砂锅具有良好的保温性和独特的口感，尤其适合一些追求传统口味的麻辣烫店。
灶台和燃气炉：
用于烹饪麻辣烫的汤底和食材。
其他辅助设备：
如切菜设备、食材保鲜设备、餐具和餐具消毒设备等。
建议
选择耐用且易清洁的锅具：麻辣烫店的工作强度较大，使用的锅具需要能够承受高温和频繁的清洗。
考虑厨房空间：根据店铺的厨房空间选择合适大小的锅具，确保烹饪和存储空间充足。
注重美观和实用性：餐具和锅具的选择可以体现店铺的品味，同时也要考虑其实用性，确保顾客用餐体验舒适。
综合考虑以上因素，不锈钢锅具和砂锅都是麻辣烫店常用的锅具，具体选择可以根据店铺的实际情况和顾客需求来决定。
