未成年人开店可以进行以下几种工作：
开设小型周边产品店
可以销售手工制品、DIY产品等，这些产品可以根据个人兴趣和特长进行定制和销售。
利用IT技能开发小型软件或网站项目
如果具备相关技能，可以通过开发软件或网站项目来实现创业或增加收入。
通过社交媒体运营个人品牌或线上店铺
可以利用社交媒体平台推广和销售产品，运营自己的个人品牌。
参与志愿服务、公益慈善、环保和文化传承项目
在这些领域进行创业尝试，虽然不以盈利为主要目的，但可以获得社会经验和成就感。
在餐饮业担任服务员
可以在餐厅或连锁快餐店里协助点餐、传菜和进行日常的卫生清理等工作内容。
在零售行业担任销售助理
负责在商店或大型超市内进行商品整理、收款以及提供基础性的客户咨询服务等职责。
担任市场推广专员
在商业中心、大型超市或各类活动现场负责产品的宣传推广工作，这类工作对体力和技术要求相对较低，适合兼职或暑期工。
提供家教服务
可以在家中教授他人学科知识或技能，如数学、英语、编程等，线上线下皆可。
从事二手商品交易
通过网络平台或实体店出售闲置物品，如书籍、衣物、玩具等。
进行创意创作并获取稿费
通过创作音乐、绘画、文学作品等获取稿费，可在线上或实体店销售。
需要注意的是，未成年人在选择工作时应当遵循国家的相关法律法规，确保工作内容和环境的安全和合法性。特别是未满十六周岁的未成年人，在很多国家和地区是不得从事雇佣劳动的，除非在特殊情况下经过严格审批。
