卖猪肉是否需要天天开店，取决于多种因素，包括市场需求、地理位置、经营策略等。以下是一些可能的情况和建议：
市场需求
猪肉是生活必需食品，需求量大，因此即使不是每天都开店，也可能有稳定的客户群体。
如果当地市场对猪肉的需求非常旺盛，且竞争激烈，那么保持店铺的开放时间可能更为重要，以确保能够满足顾客需求。
地理位置
在一些地区，如农村或郊区，可能只有特定的市场或集市有卖猪肉的摊位，这种情况下可能需要每天都开店以确保有生意。
在城市中心或人口密集区，可能有更多的销售点和便利店，可以灵活安排开店时间。
经营策略
一些猪肉商贩可能会选择与猪肉加工厂合作，将当天卖不完的猪肉返回加工厂，这样可以减少库存压力和食品安全风险。
另外，开设网店也是一个选择，通过线上销售可以突破时间和空间的限制，吸引更多的顾客。
个人情况
卖猪肉的工作非常辛苦，需要起早贪黑，对于个人体力和精力都是很大的考验。因此，是否每天开店还需要考虑个人的实际情况和承受能力。
综上所述，卖猪肉并不一定需要天天开店。可以根据当地市场需求、地理位置、经营策略以及个人情况来灵活安排开店时间。如果条件允许，可以考虑与其他销售渠道合作或开设网店，以减轻经营压力并扩大销售范围。
