开一家三明治店时，以下设备是必不可少的：
烤箱：
用于烘烤面包和加热食材，确保三明治的口感和风味。
微波炉：
快速加热食材，如火腿、鸡蛋等，节省制作时间。
冰箱：
存放新鲜蔬菜、肉类和其他食材，保持食物新鲜。
菜板：
用于切配食材，保证卫生和方便操作。
面包刀：
专门用于切割面包，保证切口整齐。
长刀：
用于切割其他食材，如水果、蔬菜等。
各种不锈钢盆：
用于盛放和混合食材。
三明治盒子：
用于包装和储存制作好的三明治。
保鲜膜：
用于覆盖和保存未食用完的三明治。
此外，根据个人需求和店铺规模，可以考虑以下设备：
三明治机：如美的、苏泊尔、小熊等品牌的三明治机，能够快速、简单地制作出美味的三明治，节省时间。
电饼铛：如苏泊尔的电饼铛，具有双面加热、不粘涂层等特点，适合制作各种三明治。
早餐机：如小熊的早餐机，具有多功能性，可以制作煎蛋、蒸糕点等，适合早餐需求。
建议
选择品牌：选择知名度高、用户评价好的品牌，确保产品质量和售后服务。
考虑功能：根据店铺需求选择具有相应功能的设备，如定时功能、多烤盘等。
预算：根据自身预算选择性价比合适的设备，避免不必要的浪费。
通过合理选择和使用这些设备，可以确保三明治店的高效运营和良好口碑。
