开店用的黄焖鸡粉是一种 由多种香料混合而成的粉末，用于增加黄焖鸡的香气和风味。以下是一些常见的黄焖鸡香料粉配方：
基础香料粉配方
草果4克
肉蔻5克
桂皮5克
香叶3克
白扣2克
大料6克
小茴香5克
白芷2克
栀子9克
花椒5克
碧波1.5克
详细香料粉配方
栀子20克
砂仁30克
辛夷15克
香果30克
小茴香20克
大茴香15克
荜拔10克
草果30克
甘草30克
丁香30克
山奈15克
白豆蔻25克
白胡椒10克
香叶10克
桂皮15克
灵香草10克
香茅草10克
排草10克
混合香料粉配方
八角30克
花椒25克
小茴香15克
木香8克
白芷30克
香果20克
肉蔻30克
山奈20克
草果30克
丁香20克
良姜25克
陈皮25克
毕拔20克
砂仁30克
桂皮18克
甘草30克
香叶10克
辛夷花2克
麻椒粉100克
鲜香粉50克
香料粉50克
这些配方中的香料可以根据个人口味进行适当调整。建议购买时选择信誉良好的商家，以确保香料粉的质量。香料粉需要密封存放，以防香味挥发。在制作黄焖鸡时，将香料粉与其他调料（如蚝油、老抽、白糖等）混合均匀，然后加入鸡肉进行炖煮，以达到最佳的口感和风味。
