选择合适的咖啡豆对于开咖啡馆来说至关重要，以下是一些建议：
根据咖啡类型选择
意式咖啡：建议使用中深烘焙或深烘焙的咖啡豆，这样可以获得更浓郁的口感和更好的油脂表现。拼配咖啡豆可以带来更丰富的层次和口感。
美式咖啡、 拿铁、 澳白等：这些咖啡饮品通常使用深烘焙的咖啡豆，以获得更好的口感和风味。
考虑咖啡豆的产地和品种
阿拉比卡：口感细腻，带有果酸和花香，适合喜欢清爽口感的人群，是制作单品咖啡和高品质咖啡的首选品种。
罗布斯塔：口感浓郁，苦涩味较重，咖啡因含量较高，适合喜欢浓郁口感的人群。
选择新鲜度和烘焙度
新鲜度是咖啡豆品质的关键，建议选择新鲜的咖啡豆，最好选择现磨或近期烘焙的咖啡豆。
烘焙度影响咖啡的风味，中度烘焙能够平衡酸质与醇厚度，适合大众口味；深度烘焙口感更浓郁，适合喜欢浓烈口感的人群。
考虑成本
对于开店来说，成本是一个重要的考虑因素。可以选择国内拼配烘焙的咖啡豆生产厂家，或者选择性价比高的国际品牌咖啡豆。
拼配咖啡豆可以降低单个豆子的成本，同时提供多样化的口感选择。
个人口味和顾客喜好
最终的选择应根据个人口味和目标顾客的喜好来决定。可以尝试不同的咖啡豆和烘焙度，找到最适合自己店铺的口味。
推荐咖啡豆
魔杯传奇：
这是一款由SCAE高级烘培大师研发的熟拼意式咖啡豆，使用了中国超级日晒的云南豆，结合北欧和日式烘培技术，口感丰富，适合制作意式咖啡。
Ruta Maya：
百分之百有机咖啡，中度烘焙，口感略有酸味但味道丰富，适合制作美式和奶咖。
Peet's Coffee Major Dickason's配方咖啡：
深度烘焙，深受顾客喜爱，适合制作各种意式咖啡。
结论
选择合适的咖啡豆需要综合考虑咖啡类型、产地和品种、新鲜度和烘焙度、成本以及个人口味和顾客喜好。建议选择中深烘焙或深烘焙的拼配咖啡豆，以确保咖啡的口感和风味符合店铺的需求。同时，注意选择新鲜度高的咖啡豆，以保证咖啡的品质。
