开店用的油炸锅有多种名称，包括 电炸锅、电磁炸锅、单缸油炸锅、商用炸锅、空气炸锅等。其中，电炸锅和电磁炸锅是通过使用食用油为主要原料，对食品进行炸制烹饪工艺的厨房设备，具有款式新颖、结构合理、操作简单、升温速度快、易于清洁等特点，广泛应用于快餐店、酒店、餐饮场所等。商用炸锅则通常用于商业场所，如摆摊、炸制各种食品如黄金蛋、薯条、薯塔、鸡柳、炸串等。空气炸锅则是一种利用高速空气循环技术，通过空气煎炸食品，减少油脂使用的厨房设备。
根据您的需求，您可以选择适合您店铺的油炸锅类型。如果您需要一款高效、易清洁且适合商业用途的油炸锅，可以考虑购买电炸锅或商用炸锅。如果您希望减少油脂使用并追求健康烹饪方式，空气炸锅也是一个不错的选择。
