在2021年，选择开店的技术时，可以考虑以下几个热门且实用的领域：
烹饪技术
中餐：包括各种地方特色菜系，如川菜、粤菜等。
火锅：火锅市场一直非常火爆，学习火锅制作技术可以吸引大量顾客。
小吃：如煎饼果子、肉夹馍等，适合在街头巷尾开设小吃店。
理发与美容技术
理发：学习基本的理发和美发技术，适合开设理发店。
美容：包括化妆、纹眉、美甲等，市场需求大，适合开设美容院或美甲店。
汽车维修技术
随着汽车数量的增加，汽车维修市场需求旺盛，学习汽车维修技术可以开设汽车修理店。
奶茶制作技术
奶茶制作技术适合在校园或商业街区开设奶茶店，投资小，回报快。
电气焊技术
电气焊技术对于需要持证上岗的职位非常有价值，适合就业或创业。
经营管理与市场推广
掌握经营管理和市场推广技巧对于任何类型的店铺都至关重要，可以帮助提升店铺的知名度和销售额。
财务管理和人力资源管理
了解这些领域的知识可以帮助更好地管理店铺的财务状况和员工，提高运营效率。
独家技术或服务
学习一些别人难以掌握或无法提供的服务，可以让店铺在市场上更具竞争力。
互联网技术
电商：学习如何开设淘宝店铺或从事跨境电商业务。
自媒体运营：通过自媒体平台进行内容创作和推广，吸引粉丝和客户。
设计技能
平面设计、 网页设计、 工业设计等，帮助创建品牌标识和网站，提升店铺形象。
IT技术
编程、 网站开发、 移动应用开发等，创建在线商店或应用程序，拓展线上业务。
汽车美容技术
随着汽车数量的增加，汽车美容市场需求也在增长，学习汽车美容技术可以开设汽车美容店。
卤菜制作
学习卤菜制作技术，开设卤菜店，提供各种卤味食品，满足消费者的口味需求。
选择开店的技术时，建议根据个人兴趣和市场需求进行选择，同时结合自身的实际情况，如时间、资金、地理位置等因素，做出合理的决策。此外，不断学习和提升自己的技能，以适应市场的变化，提高开店的成功率。
