一个人开店可以尝试以下几种商品：
特色美食
精品小吃：如手工饼干、自制果酱、特色糕点等，可以根据自己的特长和当地市场需求来选择。
网络外卖：专注于某一类特色菜品，如麻辣烫、冒菜、串串等，通过线上平台进行推广和销售。
茶饮店：凭借独特口味和精美包装，打造一款深受年轻人喜爱的茶饮品牌。
手工艺品
手工首饰：利用各种材料（如银、铜、水晶等）制作个性首饰，通过线上线下渠道进行销售。
刺绣、编织品：如围巾、帽子、手套等，可根据客户需求定制。
陶瓷、木雕等艺术品：展示个人技艺，吸引收藏爱好者购买。
科技创意产品
智能家居：如智能门锁、智能照明、智能音响等，满足现代家庭对智能生活的需求。
虚拟现实设备：如VR眼镜、VR游戏设备等，为消费者带来全新的娱乐体验。
3D打印：提供个性定制服务，如玩具、模型等。
零食店
卖糖果、薯片、饼干、饮料等小东西，适合在热闹的地方或学校附近开店。
咖啡店
咖啡店可以吸引喜欢安静环境的顾客，同时售卖咖啡和小点心。
礼品店
卖手工艺品、装饰品或个性化产品，用特色吸引顾客。
便利店
满足顾客日常生活所需，可以售卖食品、日用品、洗漱用品，还可以提供快餐和热饮。
经济型餐饮店
如面店、粉店、快餐店等，只要口感不错、价格公道，回头客会很多。
干洗店
对中高端消费群体非常有市场，利润可观，一个人完全可以操作。
水果店
选择在医院、办公楼附近、工厂比较集中的地方开店，因为这些地方人流比较多。
理发店
理发是一个广阔市场，适合一个人经营。
洗鞋店
随着消费理念的转变，年轻人更加注重品牌、时尚和个性，洗鞋店市场需求大。
软件行业
计算机软件信息技术迅速发展，可以从事软件开发、销售或相关配套产品的业务。
收纳整理师
随着生活水平的提高，收纳整理成为一门盈利的生意。
个性化商品
如果具有一些手工制作的技能，可以考虑制作个性化的商品来销售，例如手工艺品、定制文具、手工皂等。
选择开店项目时，建议考虑自己的兴趣、特长和市场需求，同时做好市场调研和成本分析，以确保选择的项目具有可行性和盈利潜力。
