三个人合伙开店时，可以考虑以下几种有潜力的项目：
数码产品店
项目描述：专注于电脑配件、MP3、MP4等数码产品的销售，甚至可以扩展到电脑整机的销售或品牌笔记本的体验店。
优势：数码产品需求稳定，且随着技术进步不断更新换代，市场空间大。
注意事项：需要找到可靠的供货商，并且要关注市场动态和技术发展趋势。
大健康门店
项目描述：如养生馆、艾灸馆等，提供绿色理疗服务。
优势：随着健康意识的提高，这类服务需求旺盛，且艾灸等传统疗法具有悠久历史和文化底蕴。
注意事项：需要提升服务质量，整合资源进行宣传，并通过口碑建立美誉度。
宠物相关服务
项目描述：包括宠物摄影、宠物服装制作等。
优势：宠物经济在近年来发展迅速，相关服务需求量大，且容易形成差异化竞争。
注意事项：需要专业知识和技能，且要关注宠物主人的需求和偏好。
包子店
项目描述：开设一家包子店，三个人可以分工合作，一个人负责包包子，一个人负责卖包子，一个人负责后勤服务。
优势：操作简单，投资少，风险低，且回报快。
注意事项：选址要交通便利，周边有大量的潜在客户。
回收手机与手机配件店
项目描述：回收旧手机并进行翻新或销售手机配件。
优势：手机更新换代快，旧手机回收市场大，且手机配件需求稳定。
注意事项：需要专业的手机维修和翻新技术。
花艺咖啡店
项目描述：结合花艺和咖啡，打造一个温馨舒适的休闲场所。
优势：符合现代人的休闲需求，且花艺和咖啡的结合具有独特的市场吸引力。
注意事项：需要良好的店铺位置和装修设计，以及专业的咖啡和花艺技能。
聚会场所
项目描述：提供聚会场所，如按天或钟点出租，提供厨房、桌游等娱乐设施。
优势：针对大学生的创业项目，需求量大，且按天受理收益高。
注意事项：选址要靠近大学校园，且要提供良好的设施和服务。
孕婴用品店
项目描述：专注于孕婴用品的销售，如奶粉、服装、婴儿车等。
优势：市场空间大，但需要注意同质化竞争，选择小众单品可以提高利润空间。
注意事项：要了解市场需求，选择有竞争力的产品。
综合考虑，三个人合伙开店时，可以根据各自的兴趣、专业知识和市场情况选择合适的项目。建议选择操作简单、投资少、风险低且回报快的项目，以便更快地实现盈利和市场拓展。同时，也要注意团队合作和沟通，避免未来可能出现的矛盾和冲突。
