一个人想开店，可以从以下几个方面入手学习：
确定创业方向
从自己的兴趣、专长和市场需求等方面入手，选择一个具有发展潜力的行业。
市场调研
了解目标市场的消费者需求、竞争对手情况以及行业发展趋势，为自己的创业方向提供有力支持。
选址与租赁
根据自己的创业方向和目标市场的特点，选择一个合适的店址，并注意租赁合同的签订和租金支付方式等细节问题。
注册与审批
根据当地法律法规的要求，办理相关注册和审批手续，确保自己的店铺合法经营。
资金筹备
合理规划自己的资金，确保店铺能够正常运营，同时注意资金的流动性和风险控制。
商品采购
根据市场需求和店铺定位，选择合适的商品进行采购，注意商品的品质、价格、售后服务等方面的问题。
店铺装修
根据店铺类型，选择合适的装修风格和布局方式，营造符合产品特质的购物环境。
营销与推广
学习如何有效地进行市场营销和推广活动，包括线上和线下的广告宣传、社交媒体营销、客户关系管理等。
财务管理
掌握基本的财务管理知识，包括成本控制、利润分析、现金流管理等，确保店铺的正常运营和长期发展。
法律与合规
了解相关的法律法规，包括营业执照的申请、税务登记、商标注册等，确保合法合规经营。
团队管理
如果需要雇佣员工，学习如何管理和激励团队成员，包括招聘、培训、绩效评估和员工福利等方面。
风险管理
识别潜在的风险并制定相应的应对策略，如市场风险、财务风险、法律风险等，减少不确定性和潜在损失。
持续学习
不断学习和更新自己的知识，跟上市场变化，提升自己的经营能力和竞争力。
此外，如果缺乏某些专业技能，可以考虑参加相关的培训课程或寻找导师指导，例如重庆新东方烹饪学院提供的各类厨艺培训。通过系统的学习和实践，可以逐步掌握开店的各项技能，提高创业成功率。
