开店签合同后，下一步通常包括以下几个方面：
施工与装修
如果谈判顺利，下一步就是进行施工。有经验的餐饮品牌在这个阶段已经开始做营销了，这叫做营销前置。
需要与装修队沟通，明确装修需求、预算和时间表，并确保装修过程中符合商场的规范和要求。
设备与物品交接
若店铺涉及整体转让，需要确保设备和物品的明细清晰，避免在交接过程中出现数量或质量问题。
转让方有义务协助接手方进行过户变更手续，接手方要及时到工商部门办理更名登记手续。
合同履行与费用支付
根据合同约定支付转让费用、租金押金等，并保留相关支付凭证。
确保合同中明确注明了双方的权利和义务，以及违约的后果。
项目管理与监控
反复阅读合同，确保项目组成员理解合同内容，并明确各自的责任。
审查和更新项目管理计划，包括沟通计划、变更控制和财务管理。
开店准备与运营
完成店铺设置与优化，包括店铺名称、logo、介绍等信息的完善和店铺装修。
进行商品管理，包括商品上架、定价策略和库存管理。
制定营销推广计划，积极参与平台活动、广告投放和社交媒体营销。
建立客户服务体系，包括及时响应顾客咨询、提供售后服务和收集顾客反馈。
法律与合规
确保所有法律手续和合规要求都已满足，包括与房屋产权人、接手者的合同签订和公证。
如果需要，申请相关经营许可证和资质。
开业与运营监控
在店铺正式开业后，持续监控运营情况，及时调整经营策略以应对市场变化和顾客需求。
这些步骤确保了开店过程的顺利进行，并为店铺的长期成功打下坚实的基础。建议在开店过程中保持与各方的良好沟通，及时处理可能出现的问题，并确保所有合同条款得到严格执行。
