尽管餐饮行业面临诸多挑战，但仍有许多人选择开店，主要原因包括：
市场需求大
餐饮业是日常生活中的刚需，每个人每天都需要吃饭。随着生活水平的提高，人们对餐饮的需求也在不断增加，即使在经济不景气时，餐饮仍然是不可或缺的一部分。
入行门槛低
餐饮业的入行门槛相对较低，有无经验均可开店。这使得大量创业者涌入这一领域，尽管失败率较高，但仍有不少人通过餐饮实现了创业梦想。
现金流优势
餐饮业的现金流优势明显，顾客点餐、用餐、买单的过程可以快速实现现金回收，这对于需要大量资金周转的创业者来说是一个重要的吸引力。
投资回报相对较高
尽管餐饮业竞争激烈，但成功经营一家餐饮店的投资回报相对较高。尤其是在一些细分市场中，通过提供有特色和吸引力的菜品和服务，仍然可以获得可观的利润。
创业经验丰富
一些创业者可能已经在其他行业中积累了丰富经验，他们将这些经验应用到餐饮行业中，提高了创业成功的概率。
社会资金充裕
社会上有大量的闲散资金，很多人希望通过创业实现财富增值。餐饮行业作为相对容易进入且风险相对较低的投资领域，自然成为了很多投资者的选择。
品牌效应和特许经营
一些知名品牌通过特许经营模式降低了创业风险，使得更多的创业者可以通过加盟知名品牌来快速进入市场并获得成功。
综上所述，尽管餐饮行业存在诸多挑战，但其市场需求大、入行门槛低、现金流优势明显、投资回报相对较高以及社会资金充裕等因素，仍然吸引大量创业者选择开店。然而，要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，餐饮店需要具备独特的特色和良好的口碑。
