要开一家骨头汤面店，您需要准备以下物品：
骨头 ：大骨头或牛骨、猪骨、鸡架等，用于熬制高汤。调料：
葱、姜、盐、米醋等基本调料，以及酱油、味精、鸡精、香油、麻油、辣椒油等用于调味。
厨具
锅具：蒸锅、煮面炉、熬汤灶等。
刀具：菜刀、切配刀等。
容器：大汤勺、漏勺、调料盆、碗筷、桌子、凳子等。
储存设备：冰箱、冰柜等。
其他
营业执照、卫生许可证等开办证件。
桌椅、收银台等餐厅设备。
调料瓶、油辣椒罐、纸巾盒等餐具和装饰。
清洁设备：洗碗池、消毒设备、清洁工具等。
照明设备、排烟设备等。
建议您根据店铺的具体定位和规模，选择合适的设备和用品。同时，考虑到成本控制和长期使用，可以选择质量好、耐用的设备。
