拍黄瓜：
清脆爽口，适合夏天食用，制作简单，只需切片或拍碎黄瓜，加入蒜末、醋、盐、糖和香油等调料拌匀即可。
凉拌海带丝：
口感滑嫩，营养丰富，是夏日里的美味选择。
酸辣土豆丝：
酸辣开胃，家常美味，将土豆切成细丝，用水焯熟后，加入辣椒油、醋、盐等调料拌匀。
皮蛋豆腐：
嫩滑香醇，入口即化，适合喜欢素食的顾客。
麻辣豆腐干：
麻辣鲜香，回味无穷，适合喜欢重口味的顾客。
口水鸡：
麻辣鲜香，鸡肉嫩滑，是一道受欢迎的肉类凉菜。
夫妻肺片：
麻辣爽口，牛杂鲜美，适合喜欢麻辣口味的顾客。
酱牛肉：
醇香浓郁，肉质鲜嫩，适合喜欢牛肉的顾客。
凉拌海蜇头：
口感爽脆，清新解腻，适合夏天食用。
凉拌虾仁：
鲜美弹牙，海鲜风味浓郁，适合喜欢海鲜的顾客。
凉拌金针菇：
口感脆嫩，制作简单，适合各种口味的顾客。
凉皮：
口感筋道，适合喜欢面食的顾客。
青瓜：
简单易做，适合夏天食用。
莲藕：
口感爽脆，适合凉拌或炒制。
竹笋：
口感脆嫩，适合凉拌或炒制。
粉丝拌蛋皮丝：
口感丰富，适合喜欢蛋类食品的顾客。
糖醋萝卜丝：
酸甜可口，适合喜欢甜酸口味的顾客。
红油腐竹：
麻辣鲜香，适合喜欢麻辣口味的顾客。
凉拌花生：
口感香脆，适合各种口味的顾客。
凉拌西兰花：
口感脆嫩，适合喜欢蔬菜的顾客。
杂蔬拌木耳：
口感丰富，适合喜欢素食的顾客。
糖醋白藕：
酸甜可口，适合喜欢甜酸口味的顾客。
花椒牛肉：
麻辣鲜香，适合喜欢麻辣口味的顾客。
冰球螺片：
口感爽脆，适合喜欢海鲜的顾客。
陈皮香干：
口感香脆，适合喜欢素食的顾客。
这些凉菜不仅口味多样，而且制作简单，成本较低，非常适合开店销售。建议根据当地顾客的口味偏好和市场需求选择合适的菜品进行销售。同时，注意保持食品卫生和安全，确保顾客食用放心。
