选择开店的手艺时，可以考虑以下几种：
发型师：
理发是一个稳定且需求广泛的服务，适合开设自己的理发店。
小吃制作：
学习制作各种小吃，如蒸包子、做馄饨、蛋糕等，可以开设自己的小吃店或烘焙店。
美容与化妆：
学习化妆、纹绣、美甲等技术，可以开设美甲化妆小店。
烹饪技术：
学习烹饪，特别是特色小吃或快餐，可以开设自己的快餐店或小吃店。
汽修技术：
学习汽车维修技术，可以开设自己的汽车维修店。
计算机技术：
学习计算机技术，可以开设电脑维修或相关技术服务店。
手工艺制作：
学习DIY木艺、扎染、传拓、点翠、绒花、烧箔等传统手工艺，可以开设精品店或在线商店。
特色小吃创业：
学习各种热门小吃项目，如早点面食、火锅串串、特色烧烤等，适合投资小、风险低、利润高的创业项目。
装修技术：
学习装修设计，可以开设自己的装修设计工作室。
营销管理：
学习营销管理技能，对于开店后的运营和推广非常有帮助。
根据个人兴趣和市场需求选择合适的手艺，可以大大提高开店的成功率和盈利能力。建议在开店前进行充分的市场调查，了解目标消费者群体的需求和偏好，以便选择最适合自己的手艺和项目。
