烘培开店需要购买的设备与材料种类繁多，以下是一些建议：
设备
和面机
连富HF30，30L容量，适合日常使用。
搅拌机
连富B15B，15L容量，适合面包店日常使用。
醒发箱
连富16AT款，16盘大容量，适合日常使用及后期升级店面。
冰箱和冷冻冷藏工作台
四门双温冰箱，适合储存食材和半成品。
冷冻冷藏工作台（1.5米长），根据需求选择冷冻或冷藏。
烤箱
连富306D，三层6盘全电烤箱，操作简单，适合初期门店使用。
层炉或风炉和层炉二合一的烤箱，容量建议60L以上，适合一次烤制多种产品。
模具
金属或硅胶制成，常见形状有圆形、方形、心形等，提高烘焙效率和效果。
烤盘和烤网
不锈钢或铝合金材质，适用于不同烘焙需求。
面包展示柜
恒温保湿功能，保持烘焙品口感和新鲜度。
搅拌机/厨师机
容量足够大，用于打发蛋白、奶油和揉面。
发酵箱
控制面团发酵的温度和湿度，适合制作面包。
冷藏/冷冻设备
冷藏柜、冷冻柜和操作台，用于存放原材料和半成品。
其他工具
烤盘、油纸、蛋糕模具、量杯、量匙、搅拌碗、橡皮刮刀、裱花袋和嘴子等。
材料
粉类
中筋面粉、低筋面粉、高筋面粉、玉米淀粉、全麦粉、糯米粉等。
奶制品类
淡奶油、奶油奶酪、马斯卡彭奶酪、炼乳、炼奶、芝士片、马苏里拉奶酪、奶粉等。
糖类
白砂糖、糖粉、糖浆等。
巧克力类
代可可脂巧克力、纯可可脂巧克力、耐烤巧克力、巧克力拉线膏等。
油脂类
动物黄油、普通黄油、植物油等。
其他
色素、吉利丁、可可粉、抹茶粉、果蔬粉、芝士粉、香草精、酵母等。
半成品类
蛋挞皮、烤肠、沙拉酱、柠檬汁等。
店面设备
架子
用于储放原料、烤盘、碟子及其他东西，节省空间。
展示柜
用于展示和储存面包、蛋糕等烘焙品，增强顾客购买体验。
清洁和维护
确保所有设备材质耐用且易于清洁，以保持卫生和延长使用寿命。
品牌选择
可以考虑一些专业烘焙品牌，如瑞可甜心烘焙，其产品线丰富，品质保证。
总结
开店前需要根据自身需求和预算，选择合适的设备和材料。建议先购买基本的设备，如和面机、搅拌机、醒发箱、冰箱、烤箱等，然后再根据具体产品需求添置其他工具和材料。同时，注重设备的品牌和售后服务，以确保设备的耐用性和稳定性。
