选择开店卖什么甜品，可以从多个角度进行考虑，包括市场需求、消费者喜好、制作难易程度、成本及利润等。以下是一些受欢迎的甜品推荐：
常温蛋糕
常温蛋糕如Gteaux de Voyage，物料简单、容易上手、便于量产，适合作为平日和年节伴手礼。
饼干
饼干是另一款好卖的常温产品，适合各种消费场景，且保存时间长。
糖果
法式水果软糖和太妃糖等法式糖果在国内市场逐渐流行，也常用于蛋糕装饰。
饮品
芒果西米露、 双皮奶、 杨枝甘露、 红豆沙、 炖蛋、 黑芝麻糊等饮品，都是夏日消暑和健康生活的选择。
传统甜品
红豆酥、 芋圆汤、 抹茶蛋糕卷、 牛轧糖等经典甜品，适合摆摊售卖。
创新甜品
多口味蛋糕卷、 多口味火山蛋糕、 小4寸蛋糕、 北海道戚风蛋糕、 酥皮泡芙、 巴斯克芝士蛋糕、 杯子慕斯蛋糕、 蛋黄酥等创新甜品，适合追求新鲜感和个性化的消费者。
健康甜品
低糖健康甜品如某二线城市的手工制作、低糖健康甜品店，吸引了大量消费者。
结合咖啡和奶茶的甜品
咖啡焦糖布蕾、 椰汁木瓜冻等甜品，适合与茶饮搭配，提供多样化的消费体验。
建议
市场调研：在决定开店前，进行充分的市场调研，了解当地消费者的喜好和需求。
产品定位：根据市场调研结果，明确产品定位，选择适合目标客户群体的甜品类型。
成本控制：选择制作简单、成本低廉的甜品，以便在激烈的市场竞争中保持价格优势。
创新特色：考虑推出具有本地特色或创新性的甜品，以吸引更多消费者。
通过以上分析，你可以根据自己的实际情况和市场需求，选择适合的甜品进行销售。
