开外卖店需要注意以下几个方面：
避免盲目刷单
虽然新店期刷单是必要的，但过度依赖刷单会导致虚假数据的堆积，无法解决实际问题。一旦停止刷单，单量会显著下降，且营销活动难以弥补这一差距。
合理使用推广策略
推广有助于加速平台认可店铺价值，但不应过度依赖。新手店主如果过分依赖推广而没有提升真实订单增长，就是在浪费资源。一旦停止推广，单量会大幅下滑。
预防备餐不足
新店主往往难以准确预测订单数量，可能导致库存不足，引发卡餐或紧急关店情况。应在初期准备充足的食材和人手，并制定应对突发情况的预案。
重视客户评价和差评处理
差评在外卖行业中具有举足轻重的地位，影响店铺排名和客户体验。新店尤其需要注意差评，及时采取措施解决问题，以免影响生存。
店铺视觉形象和菜品美化
店铺的视觉风格和菜品美化对吸引顾客至关重要。好的店铺头像和菜品图片能刺激消费者食欲，提升下单转化率。
定价策略和营销活动
需要根据市场情况和竞争对手的定价来制定合理的菜品售价，并设计有吸引力的满减折扣和营销活动，以吸引顾客下单。
食品安全和卫生
外卖行业对食品安全和卫生要求极高，任何疏忽都可能导致严重的后果，影响店铺声誉和消费者信任。
成本控制和利润分析
需要充分了解市场趋势和消费者需求，选择具有竞争力的品牌和产品，同时注重成本控制和利润分析，确保店铺有足够的利润空间。
选址和配送
选址应考虑商圈附近，交通便利，有利于外卖骑手取餐和送餐。同时，优化配送流程，提高服务效率，积极回应消费者反馈，提升顾客满意度。
信息统筹规划和商品上架
在开店前需要进行系统的信息统筹，包括菜品与分类信息、菜品价格制定、满减折扣与营销活动策划等。同时，要确保商品信息准确上传和处理，包括分类名称、商品名称、价格等。
通过以上几个方面的注意和准备，可以提高外卖店开店的成功率，实现稳健经营。
