开店时选择砂锅时，可以考虑以下几种类型：
陶瓷砂锅
陶瓷砂锅具有均匀加热、保持食材原汁原味的特点，尤其在制作炖汤时保温效果显著。选择陶瓷砂锅时，可以关注一些知名品牌，如“紫砂”系列，其工艺优良，做出的汤品令人赞不绝口。
铸铁砂锅
铸铁砂锅拥有极佳的热传导性，适合长时间慢炖、煮粥等。其外观优雅，如“Le Creuset”品牌，虽然价格较高，但值得投资。
紫砂锅
紫砂锅采用优质天然紫砂制作，对人体安全无害，且富含人体所需的多种元素，具有保健功能。
双矿石砂锅
如小熊伊万CP-G0033，这种砂锅气孔少，无需开锅即可使用，且耐高温，久烧不易裂开，保温效果佳，光滑釉面易冲洗，安全无毒。
陶瓷土砂锅
如日本进口万古烧土砂锅，采用天然陶土材料，拒绝有害元素，还原食材本来的味道，升温缓慢，适合煲米饭和汤。
建议
根据菜品选择：如果是炖汤类，可以选择“肚大盖小”的正宗煲汤砂锅，以保持食材的自然味道。
考虑材质：选择陶质细腻、颜色均匀、导热性好的砂锅，以保证加热均匀和耐用性。
品牌选择：可以考虑一些知名品牌，如“紫砂”系列和“Le Creuset”，以确保质量和效果。
保养：无论选择哪种砂锅，正确的保养方法都能延长其使用寿命。
希望这些建议能帮助你选择到合适的砂锅，为你的店铺增添美味。
