在选择开设餐饮店时，可以考虑以下几种受欢迎的餐饮类型：
麻辣烫店：
麻辣烫是中国人喜爱的美食之一，以其辣味和丰富的配料而闻名。开设一家麻辣烫店可以吸引许多顾客，特别是年轻人和喜欢辣食的人群。此外，麻辣烫的制作相对简单，成本较低，可以获得较高的利润。
水饺店：
水饺作为中国传统的美食，深受大众喜爱。开设一家水饺店可以提供各种口味的水饺，满足不同顾客的需求。而且，水饺的制作过程相对简单，成本较低，也能够获得较高的利润。
烧烤店：
烧烤在中国也是非常受欢迎的美食之一，尤其是在夜市和娱乐场所。开设一家烧烤店可以吸引许多顾客，特别是年轻人和朋友聚会的人群。烧烤的种类丰富多样，成本相对较低，利润空间也相对较大。
面馆：
面食在中国的饮食文化中占据重要地位，因此开设一家面馆也是一个不错的选择。提供各种口味的面食，如拉面、刀削面、油泼面等，可以吸引不同口味的顾客。中式快餐的制作时间相对较短，成本较低，而且可以满足顾客对于快捷、方便的需求。
快餐店：
快餐简餐品类更符合大众消费者的饮食习惯，相比于其他品类，简餐类是最基础最保险的项目，顾客的接受度也高。可以考虑提供快捷、营养丰富的快餐食品。
饮品店：
饮品店市场需求大，尤其在炎热的夏季，饮品店的生意格外火爆。可以选择提供各种特色饮品、鲜榨果汁等受欢迎的产品。
特色小吃店：
特色小吃店是餐饮行业中的常青树，它以独特的口味和实惠的价格赢得了广大消费者的喜爱。在选择特色小吃项目时，可以考虑当地的饮食文化和消费者的口味偏好，推出具有地方特色的美食。
健康鲜奶吧：
鲜奶吧以其新鲜、健康的奶制品迅速赢得了市场的认可。在这个领域，你可以提供各类鲜奶、酸奶、乳酪等产品，这些多样化的选择能够满足不同消费者的口味需求。
轻食简餐店：
随着人们健康意识的提高，轻食简餐逐渐成为了餐饮市场的新宠。轻食简餐以健康、快捷、美味为特点，满足了现代都市人快节奏生活的需求。
小吃类：
包括烤红薯、酸辣粉、凉皮凉面、寿司等，这些小吃具有投入成本低、制作简单、受众广泛等特点，适合初次创业者。
综合考虑，如果你对特定类型的餐饮感兴趣，可以根据自己的喜好、当地市场需求以及自身的经营能力来选择合适的餐饮类型。同时，注意市场调研和成本分析，确保能够实现良好的盈利。
