新手在虾皮开店时，可以选择以下几类产品进行销售：
居家生活类目：
包括家居装饰、厨房用品、床上用品等，这些产品需求稳定，适合新手入门。
户外运动类目：
如运动装备、户外家具、露营用品等，随着健康意识的提高，这类产品的需求也在增加。
宠物用品类目：
包括宠物食品、玩具、护理用品等，宠物经济在东南亚市场非常活跃，适合有宠物的人进行销售。
汽车机车装饰周边类目：
如车载用品、摩托车配件等，这类产品适合有车一族，市场需求较大。
风水产品类目：
虽然竞争相对较小，但符合东南亚文化，有一定的市场需求。
3C类目：
包括电子产品、小家电等，这类产品销售额占比高，重点市场为印尼、泰国、中国台湾等地，适合有一定电子产品知识的卖家。
美妆类目：
包括化妆品、护肤品等，这类产品需求稳定，适合关注美容的消费者。
母婴用品类目：
包括婴儿食品、用品、玩具等，这类产品需求量大，但竞争也较为激烈，适合有母婴用品经验的卖家。
服装类目：
包括女装、男装、童装等，虽然竞争激烈，但市场需求大，适合有服装销售经验的卖家。
鞋类：
包括凉鞋、拖鞋、运动鞋等，这类产品需求量大，适合在货源地中心或有相关资源的卖家。
建议
选品策略：初期可以选择一个自己熟悉或感兴趣的类目进行垂直运营，避免频繁更换类目导致运营不稳定。
市场调研：多关注虾皮官网的热销产品周报，了解不同站点的消费者需求，选择适合自己店铺的产品。
货源选择：可以选择从1688、拼多多等平台进行一件代发，降低初期运营成本。
运营技巧：注重店铺装修、产品描述、价格策略等，提高店铺的转化率。
通过以上建议，新手卖家可以更好地在虾皮平台上开展业务，逐步积累经验和客户群体。
