在巴东开店，可以考虑以下几种行业：
餐饮行业
特色小吃：如土豆粉，根据市场行情，土豆粉已成为小吃市场上的领先地位，前景无限。
落汤鱼：有建议尝试做餐饮行，尤其是落汤鱼这种特色菜品。
鸭脖店：有店铺转让信息，如曹氏鸭脖，新装修且配备齐全，接手即可经营。
石锅鱼：有蒸汽石锅鱼加盟店转让，位于人流量大的地段，接手即可盈利。
冒菜馆：有知名品牌冒菜馆转让，年盈利约15到20万，周边有多个稳定客源。
特色中晚餐：如汪莹石锅鸭杂，位于县城民族路繁华三岔路口，周边人流量大。
奶茶店：有品牌奶茶店转让，位于白土坡。
小吃行业
小吃行业投资少，风险小，适合初次创业。例如，烤面筋、煎饼果子、鸡蛋灌饼、油炸小吃等，只需几百元投资即可经营。
汽修行业
随着汽车普及，汽修行业需求增加。如果有好的技术和手艺，汽修行业可以带来可观的收入，并且可以自行开店。
快递行业
快递行业前景广阔，随着电子商务的发展，网购成为主要购物方式，快递行业从业门槛低，收入可观。
早餐行业
早餐市场巨大，选择人流量大的位置开设早餐店，是一个稳定的赚钱手段。
海鲜行业
巴东依山伴水，有潜在的海鲜市场需求，但需要有稳定的货源。
综合考虑，餐饮行业尤其是特色小吃和相关细分领域（如石锅鱼、冒菜馆等）在巴东市场上有较大的发展潜力。此外，小吃行业、汽修行业、快递行业和早餐行业也是不错的选择。选择哪个行业开店，还需结合当地的具体市场情况、个人兴趣和资源优势来决定。
