在福州开店，以下几种酒比较受欢迎：
福建省酒厂（福州）的白酒：
福建省酒厂是福州特色白酒品牌中的代表性品牌之一，以生产高品质的白酒而闻名，其产品品质稳定、口感纯净。
福建阳光白酒（福州）：
福建阳光白酒是福州特色白酒品牌中的佼佼者，以技术先进、设备齐全、品质优良而著称，其生产的白酒口感醇厚，香气独特，备受消费者喜爱。
福建南洋（集团）酒业（福州）的白酒：
福建南洋（集团）酒业秉承传统工艺和先进技术相结合的理念，生产的白酒口感醇和，味道浓，深受消费者好评。
福建老酒（福州）：
福建老酒作为闽的特色酒，曾在中国白酒历史上有过辉煌时期，是福州的传统名酒之一。
番薯烧：
最纯正的福州白酒，闽侯旗山那一带有生产，工厂化的但工艺纯正，味道纯正。
福矛窖酒：
福矛窖酒是福建建瓯市的特产，是一款典型的酱香型白酒，因为味道独特，福州人都叫它“福州茅台”。
丹凤高粱酒：
丹凤高粱酒产于福建厦门市，有清香型、浓香型和米香型三种香型，酒香浓郁，口感醇厚。
陈酿：
陈酿酒是一种以香米为原料，经过慢慢陈酿而成的酒品，其特点是色泽金黄，香气浓，口感醇和，适合作为聚会庆的佳品和重要节日的庆祝用酒。
荔枝酒和八仙酒：
福州最出名的两种酒类，具有独特的风味和品质，深受当地人喜爱。
武夷王：
武夷王酒原来叫“建兰香酒”，在福建当地流传着“想喝浓香型的好酒，就找武夷王”的说法，可见其在当地多有名。
根据以上信息，建议选择具有福州地方特色和高品质保证的白酒品牌，如福建省酒厂、福建阳光白酒、福建南洋（集团）酒业、福建老酒等。同时，也可以考虑一些具有独特风味和品质保证的白酒，如番薯烧、福矛窖酒、丹凤高粱酒等，以满足不同消费者的需求。
