选择开店的技术时，可以考虑以下几个因素：市场需求、个人兴趣、技术难度、投入成本等。以下是一些建议：
汽车修理：
随着汽车普及，汽车修理行业的需求持续增长。你可以学习汽车维修、保养和美容等技术，开设汽车修理店或汽车美容店。
理发与美容：
理发和美容是永恒的需求，你可以学习剪发、染发、美甲等技术，开设理发店或美容院。
厨艺：
民以食为天，学习厨艺可以开设餐馆、外卖店或美食达人账号，通过短视频平台推广。
奶茶制作：
学习制作奶茶，在高校或商业区开设奶茶店，是一个投入少、回报快的项目。
新媒体技术：
学习自媒体创作、短视频制作、直播带货等，适合在数字时代创业，可以通过网络平台销售产品或提供服务。
设计技能：
学习平面设计、网页设计、工业设计等，可以帮助你创建品牌标识和网站，适合电商、广告等行业。
IT技术：
学习编程、网站开发和移动应用开发，可以创建在线商店或应用程序，适合互联网行业创业。
皮具护理：
为奢侈品皮具提供清洁、保养等服务，适合在高端市场创业。
卤菜制作：
学习制作卤味食品，开设卤菜店，满足人们对美食的需求。
电气焊技术：
如果你对金属加工和制造感兴趣，学习电气焊技术可以用于焊接、切割等，适合工业领域创业。
根据以上建议，你可以根据自己的兴趣和市场需求选择一项技术进行学习，并制定相应的创业计划。无论选择哪一项技术，都需要不断学习和提升自己的技能，以应对激烈的市场竞争。
