香港糕点店在开店时应该保持 稳健和耐心的心态。以下是一些具体的建议：
不要着急过老板的瘾：
在生意走上正轨后，不要急于雇佣员工，自己当“甩手掌柜”。雇佣雇员意味着放弃了自己的人力资本投资收益。
切忌不要带着情绪来创业：
有些创业者因为情绪原因选择创业，这种情绪可能会造成对市场信号的不敏感，或者做出孤注一掷的决策。
正确对待来自事业的压力：
干事业不怕有压力，要有所创造和突破。没有梦想、不担当、不作为，才不会有压力。一步一个脚印，脚踏实地的在自己行业里滚打一番，才会成熟，然后才有可能会成功。
价格品种要适应大众化：
港式甜品店的价格要适应大众化的价位，品种不可贪大求全，一般十几个品种满足市场顾客消费就足够了。
制作甜品时应抱着宁精勿滥的原则：
卖完了再进行制作，以保持产品时常新鲜为第一原则。可以多个品种组成一个套餐出售，并注意季节性变化。
做创业不仅仅是为了一份好的事业前程，也是为了给自己一个品质的生活：
开一家港式点心店不仅是为了商业利益，也是为了追求个人的品质和生活的满足。
综上所述，香港糕点店在开店时应该保持稳健和耐心的心态，注重产品和服务的质量，同时也要有清晰的市场定位和合理的经营策略。这样才能在竞争激烈的市场中取得成功。
