开一家餐饮店，可以考虑以下专业：
餐饮管理专业
学习内容：涵盖餐饮业的各个方面，包括运营管理、食品安全、员工管理、市场营销、成本控制等。
就业方向：适用于从事餐饮企业管理、餐饮经营、酒店管理等工作。
酒店管理专业
学习内容：包括客户服务、房间管理、市场营销等方面的知识。
就业方向：适用于酒店和餐饮行业的管理工作。
食品科学与工程专业
学习内容：涉及食品的成分、质量控制、加工工艺等知识。
就业方向：适用于食品制作、研发以及成本控制等方面的工作。
市场营销专业
学习内容：制定促销方案、品牌塑造、市场营销策略等。
就业方向：帮助开店者掌握市场的变化趋势，了解消费者的需求，制定有效的营销计划，提高产品销售和知名度。
营养学专业
学习内容：掌握如何为顾客提供健康、均衡的饮食。
就业方向：满足现代人越来越注重健康饮食的需求。
商业管理或企业管理专业
学习内容：提供关于企业运营、财务管理、人力资源管理和战略规划等知识。
就业方向：对于餐饮店的整体运营和管理非常有帮助。
厨艺或烹饪艺术专业
学习内容：学习烹饪技巧和食材搭配等方面的知识。
就业方向：适合那些希望以烹饪技能为核心开设餐厅的人。
电子商务类专业
学习内容：虽然不直接与餐饮相关，但电子商务知识可以帮助餐厅进行线上营销和销售。
建议
选择专业时，可以根据自己的兴趣和长期职业规划来决定。如果对管理和运营有浓厚兴趣，可以选择餐饮管理或酒店管理专业。如果注重食品的质量和安全，食品科学与工程专业将是一个很好的选择。市场营销专业则对于提高餐厅知名度和吸引客户非常关键。营养学专业可以满足现代人对健康饮食的需求。商业管理和企业管理专业则提供了全面的餐饮店管理知识。厨艺或烹饪艺术专业适合那些希望以烹饪为核心竞争力的餐厅。最后，电子商务类专业可以作为补充，帮助餐厅拓展线上业务。
