开小吃店时，选择 家常菜和小吃是比较好的选择。家常菜和小吃是人们日常饮食中的重要组成部分，具有较大的市场需求。开设小吃店投资较少，店面选址灵活，利润空间相对较大。如果是开设家常菜的小吃店，可以选择一些比较特色的或者是口感好、营养丰富的菜品，更容易吸引顾客，增加营业额。此外，还可以考虑以下几种受欢迎的小吃：
沙县小吃：
包括沙县拌面、沙县蒸饺、沙县烧麦等，以其独特的风味和实惠的价格深受欢迎。
小笼包：
以其薄皮大馅、汤汁丰富、口味多样而著称。
馄饨：
包括清汤馄饨、红油抄手等，以其快捷方便、味道鲜美而受到喜爱。
老鸭粉丝汤：
以其汤鲜味美、食材丰富而受到食客的青睐。
炸鸡：
包括传统炸鸡、韩式炸鸡等，以其外酥里嫩、口味多样而广受欢迎。
麻辣烫：
以其食材多样、口味可调、经营灵活而著称。
港式甜品：
如双皮奶、芒果冰等，以其口感细腻、风味独特而受到年轻消费者的喜爱。
煎饼果子：
以其营养丰富、价格亲民、制作简单而广受白领和学生群体的喜爱。
烧烤：
包括羊肉串、烤鸡翅、烤鱼等，以其灵活的操作方式和丰富的食材搭配，成为夜市、街边摊的热门选择。
铁板烧：
如铁板豆腐、铁板鱿鱼等，以其现场制作、口感丰富、观赏性强而吸引顾客。
在选择小吃时，可以根据自己的喜好和经营能力选择其中一种或几种进行经营。同时，注重营销宣传、提升服务质量等方面的经营管理，也是开小吃店成功的关键因素。
