在福州开店，以下是一些建议可以考虑：
孕妇用品店
由于婴儿出生率上升，孕妇用品市场需求增加，市场上专业店铺较少，存在市场空白。
保健面包房
投资不大，适合小本经营。可以结合现代人的求新求变心理，提供营养丰富的保健面包，并可提供订做和送货服务。
旧书业
旧书市场新宠，投入成本低，利润空间大。适合有一定文化背景和收藏爱好的创业者。
喜糖包装店
市场上的喜糖包装往往千篇一律，针对送礼需求，利润空间大，适合年轻人创业。
绿色干洗店
投资小，普及面不广，符合绿色环保趋势，市场需求大。
照相工作室
满足年轻人追求时尚和另类的需求，旅拍行业新兴且市场需求大。
小区食品店
如卖烤肠、玉米、鸡蛋等，投资少，见效快，适合小区居民创业。
大学城学生街小吃店
本钱少，生意好，学生街人流量大，适合餐饮行业。
手工鱼丸店
投资小，利润高，利用现代通讯工具与顾客保持沟通，提高用户粘性。
鲜花店
福州市市场大，鲜花需求稳定，适合创业。
综合考虑市场趋势、投资成本、个人兴趣和市场需求，建议选择具有市场潜力和投资回报率的行业进行创业。例如，孕妇用品店、保健面包房、旧书业和喜糖包装店等都是不错的选择。同时，也要注意观察市场动态，选择有发展潜力的行业和产品。
