开店的人的职业主要是 自由职业者或 个体户。具体来说：
自由职业者：
自由职业者是指摆脱了企业与公司的制辖，自己管理自己，以个体劳动为主的一种职业。开店的人可以视为自由职业者，因为他们需要自己管理店铺，承担经营风险。
个体户：
个体户是指生产资料归劳动者个人所有，独立承担经营风险并享有经营收益的个体工商户。自己开店的人可以被称为个体户，因为他们是以个人或家庭为单位的一个经营单位，规模小，管理简单。
私营业主：
私营业主就是私营企业的老板，私营企业主的身份既是资本所有者，又是复杂劳动者。虽然这个称呼更侧重于私营企业主，但个体户也可以视为一种小型的私营企业。
自主创业者：
自主创业者是指独立经营和管理企业的职业，需要全面承担企业运营的各个方面，并具备创业精神和多项技能。
综上所述，开店的人可以被称为自由职业者、个体户、个体老板或自主创业者。这些职业身份都强调了独立性和自主性，同时也需要具备一定的管理能力和市场敏感度。
