在选择线上外卖店的产品时，可以考虑以下几种热门和具有潜力的产品类别：
快餐小吃
特点：快餐小吃一直是外卖平台上的热销品类，具有消费频次高、制作快捷、成本相对较低等优势。
推荐：包子、饺子、馒头、油条、豆浆、汉堡、薯条、炸鸡块、煎饼果子等。
西餐
特点：西餐在年轻人和白领中较受欢迎，具有高附加值和多样性。
推荐：披萨、汉堡、意面、牛排、沙拉等。
地方菜
特点：地方特色菜品能够吸引寻求新鲜体验的消费者，具有地域文化优势。
推荐：宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉、麻辣烫、猪蹄等。
甜点饮品
特点：甜点和饮品是外卖订单中的常见品类，能够满足消费者的即时需求，带来愉悦感。
推荐：蛋糕、奶茶、咖啡、冰淇淋、果汁、鲜榨果汁等。
海鲜/烧烤
特点：海鲜和烧烤类食品具有高利润和受欢迎程度，但需要注意配送和保温问题。
推荐：小龙虾、各类烤串、海鲜煲等。
早餐
特点：早餐是一天中重要的一餐，现代生活节奏快，很多人选择外卖早餐。
推荐：包子、馒头、油条、豆浆、饭团、煎蛋等。
健康餐盒
特点：随着健康意识的增强，低脂、低盐、低糖、低卡路里的健康餐盒需求增加。
推荐：蔬菜水果沙拉、鸡胸肉沙拉、全麦面包等。
主食
特点：主食是外卖订单的重要组成部分，种类多样，能够满足不同消费者的口味。
推荐：炒饭、炒面、炸鸡、披萨、寿司等。
成人用品
特点：成人用品行业在外卖平台上较为特殊，需求稳定且退货率低。
推荐：性玩具、情趣用品等。
日常零售品和百货类目
特点：一些外卖平台还销售日常零售品和百货类目，满足消费者一站式购物需求。
推荐：日用品、清洁用品等。
建议
市场调研：在选择产品前，进行充分的市场调研，了解目标顾客的需求和消费习惯。
特色定位：根据自身资源和优势，选择具有特色的品类进行经营，避免与大量竞争对手直接竞争。
品质保证：无论选择何种产品，都要注重食品质量和卫生，提供优质的服务，以获得顾客的信任和好评。
营销推广：利用外卖平台的推广工具，如代金券、铂金展位、精准营销等，提高店铺的曝光率和订单量。
通过以上策略，可以有效地提升外卖店的竞争力和盈利能力。
