选择开店的技术时，可以考虑以下几种：
手机维修：
随着智能手机的普及，手机维修技术需求量大，可以学习手机主板维修、摄像头维修、手机解锁等技术，并且可以自力更生开店。
美发与美容：
学习理发、美发、化妆、纹眉、美甲等技术，可以开设自己的理发店或美容院。
餐饮：
学习厨师技能，可以开设快餐店、小吃店或蛋糕店。
汽修：
学习汽车维修技术，可以开设汽车修理店，并且汽车后市场需求大。
饮品制作：
学习奶茶制作、咖啡制作等技术，可以开设奶茶店或咖啡馆。
互联网技术：
学习电商、自媒体运营、短视频制作、直播带货等技术，可以开设淘宝店铺或从事内容创作。
设计技能：
学习平面设计、网页设计、工业设计等，可以帮助创建品牌标识和网站。
IT技术：
学习编程、网站开发和移动应用开发，可以创建在线商店或应用程序。
汽车美容：
学习汽车美容技术，可以开设汽车美容店，提供洗车、打蜡、贴膜等服务。
特色小吃：
学习特色小吃制作技术，可以开设特色小吃店。
装修技术：
学习装修设计、室内设计等技术，可以开设装修设计公司。
电气焊技术：
学习电气焊技术，可以从事相关的工作或创业。
经营管理与市场推广：
掌握经营管理和市场推广技巧，对于任何类型的店铺都至关重要。
财务管理和人力资源管理：
了解这些领域的知识，可以帮助更好地管理店铺的财务状况和员工。
独家技术或服务：
学习一些别人难以掌握或无法提供的服务，可以让店铺在市场上更具竞争力。
根据个人兴趣和市场需求选择合适的技术，通过学习和实践不断提升自己的技能，可以为开店打下坚实的基础。同时，也要注意市场调研和选址，确保店铺能够顺利运营。
