要开一家卖热干面的店，您需要准备以下设备和材料：
制作热干面的机器
可以选择购买多功能热干面机器，这种机器功能多样，适合专门制作热干面。
如果预算有限，也可以考虑购买普通的热干面机器。
面条机
用于制作面条，确保面条的口感和品质。
挂面机
用于挂起和存放面条，节省空间。
压面机
用于压制面条，使其更加筋道。
炉灶和锅
用于煮面和加热调料。
液化气灶加锅
或者煮面炉加电瓶逆变器，用于加热面条和调料。
调料
芝麻酱、花生碎、酱油、辣椒、味精、盐、十三香、鸡精、料油等。
配菜
青菜、酸豆角、萝卜干、葱花等。
一次性餐盒和塑料袋
用于包装和出售热干面。
筷子、碗、纸
用于食用热干面。
桌子和凳子
用于就餐区域。
广告布和遮雨棚
用于宣传和遮阳避雨。
零钱
用于日常开支和应急。
营业执照、餐饮许可证、健康证、税务登记证等
用于合法经营。
秘制料粉、秘制大料水、秘制芝麻酱
用于提升热干面的风味。
建议您在购买设备和材料时，根据自己店铺的规模和预算进行选择，尽量选择质量好、自动化程度高的设备，以提高效率和节省人力。同时，确保所有食材和调料都是优质的，以保证热干面的口感和品质。
