卤味适合在以下地点开店：
人流密集的地方：
商业区、步行街、夜市、火车站、汽车站等，这些地方人流量大，潜在客户多。
居民区附近：
大型居民区或新开发的楼盘附近，居民购买力强，需求较大。
学校或办公区附近：
学生或工作人员可能因为时间紧或懒得做饭，更倾向于购买方便快捷的卤味。
旅游景点或公园附近：
可以吸引游客或游客的家属，销售情况可能会很好。
商业街区：
人流量大，上班族和购物者众多，可以满足快速解决餐食的需求。
学校周边：
学生群体对价格敏感，卤菜价格适中，口味多样，适合学生。
农贸市场：
居民购买日常食材的地方，卤菜可作为主食或配菜出售。
夜市和小吃街：
消费者喜欢尝试各种小吃，卤菜以其独特的风味和即买即食的特点受欢迎。
办公楼附近：
上班族需要快速解决午餐问题，卤菜可以提供便利的午餐选择。
乡镇繁华街道：
乡镇集市上，卤菜摊位搭配米饭和饮料啤酒，是赶集人的好选择。
大型厂区门口：
工人下班后消费，尤其在夏天，卤菜和啤酒是很好的选择。
超市商场：
人流量高，适合摆放着卖，但租金相对较高。
中高档住宅小区周边：
消费的需要是居民的一日两餐，中高档消费者注意调理营养搭配，更有较好的经济条件消费，是固定的消费群体，回头客多。
商场或超市内：
此地段消费群体庞大，适合开“店中店”，不仅可以节约房租装修等许多投资，而且可以与商家形成联合促销，扩大产品销售，是小额投资者的首选。
单位商号集中区：
该地段以上班职工为最主要顾客，他们的午餐都是在公司自行解决，他们更喜欢一个电话马上送货上门的服务。
学校门口：
可以是学校门口或高校食堂等地方，学生以及接送孩子上学的家长为主要消费者。
选择合适的地点时，要考虑目标顾客群体、租金成本、竞争情况等因素。同时，根据卤味产品的定位（如居家卤味或休闲卤味），选择适合的店铺类型和经营策略。
