对于开店卖包子，推荐使用以下几种面粉：
中筋面粉
特点：蛋白质含量在9%至11%之间，筋度适中，适合制作包子、馒头等中式面点。中筋面粉做出来的包子皮薄馅多，松软好吃。
推荐品牌：香雪的多用途麦芯粉、古船的富强粉。
高筋面粉
特点：蛋白质含量高，形成的面筋多，使包子有韧性和嚼劲。虽然高筋面粉也可以用于做包子，但相对于中筋面粉，其筋度较高，可能不太适合需要柔软口感的包子。
富强粉
特点：富强粉是中筋粉的一种，是用小麦的核心部分磨出的面粉，口感较好，适合做包子、馅饼等面食。
雪花粉
特点：最精细也最白，蒸出的馒头饺子等面食卖相好，但加工精细有营养损失。
全麦面粉
特点：研磨较粗但麦香味浓，营养丰富，适合做全麦馒头。
建议
性价比：如果考虑性价比，中筋面粉和富强粉是不错的选择，它们价格适中且适合大量使用。
口感：如果追求更好的口感和卖相，可以考虑使用雪花粉或全麦面粉。
品牌：选择知名品牌可以确保面粉的质量和安全性，如香雪、古船、金沙河等。
综合考虑，中筋面粉和富强粉是开店卖包子的首选，因为它们筋度适中，适合大多数包子的制作需求。如果条件允许，也可以尝试使用雪花粉或全麦面粉，以提升包子的口感和营养价值。
