开店简易早餐的选择可以多样化，既要考虑营养均衡，也要注重口味和制作的便捷性。以下是一些推荐：
香葱火腿鸡蛋饼
食材：面粉、鸡蛋、牛奶、火腿肠、葱。
做法：将面粉、鸡蛋和牛奶搅拌均匀成面糊，加入火腿肠丁和葱花拌匀。平底锅刷油，倒入面糊摊平，小火煎至两面金黄，切块即可。
土豆丝鸡蛋饼
食材：土豆、胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱、黑芝麻。
做法：土豆和胡萝卜切丝，葱切碎备用。将土豆丝、胡萝卜丝、面粉、鸡蛋和葱花搅拌均匀。平底锅刷油，倒入面糊摊平，撒上黑芝麻，小火煎至两面金黄，切块即可。
家庭版煎饼果子
食材：面粉、鸡蛋、生菜、火腿肠、肉松、葱、黑芝麻。
做法：面粉加水调成稀面糊，火腿肠切片，葱切碎备用。平底锅刷油，倒入面糊摊成薄饼，打入鸡蛋摊开，撒上葱花和黑芝麻。翻面后刷一层酱料，铺上生菜、火腿肠和肉松，卷起对半切开即可享用。
懒人版酱香饼
食材：面粉、鸡蛋、葱、黑芝麻、酱料（可根据个人口味选择）。
做法：面粉加水调成面糊，平底锅刷油，倒入面糊摊平，打入鸡蛋摊开，撒上葱花和黑芝麻。翻面后刷上酱料，两面煎至金黄即可。
千里香馄饨
食材：馄饨皮、肉馅、葱姜丝、八角、虾皮、葱花、香菜、紫菜、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、蚝油、玉米淀粉。
做法：葱姜丝和八角用开水浸泡提取香味，肉馅加入调料搅拌上劲。洋葱、小葱、生姜和大蒜切碎炒香，加入虾皮炒匀制作黑葱油。馄饨皮放上肉馅包成形状，煮熟后加入原汤和各种调料，最后淋上香油。
这些早餐选项不仅制作简便，而且口味丰富，能够满足不同顾客的需求。建议根据当地顾客的习惯和口味进行适当调整，以吸引更多顾客。
