在汉中开店，可以考虑以下几种项目：
面皮店：
汉中面皮是一种非常受欢迎的传统小吃，适合早餐食用。开一家面皮店成本较低，两个人即可经营，且市场需求稳定，是短平快的好项目。
小吃店：
汉中经济相对落后，消费水平不高，因此开设一家小吃店如面皮店、包子店、快餐店、肠粉店或麻辣烫店等，能够满足当地居民的日常需求，且投资成本不高。
服装批发零售：
由于汉中市多数人收入较低，对廉价服装有较大需求，因此开设一家服装批发零售店可能会有不错的市场前景。
儿童乐园：
汉中儿童数量较多，儿童乐园生意通常较好，适合家庭经营。
便利店：
在小区附近开设一家便利店，提供日常所需商品，满足居民便利需求，也是一个不错的选择。
动漫店：
随着动漫文化的普及，动漫店在年轻人中越来越受欢迎，可以考虑在商业街或闹市区开设一家动漫店。
农村电商：
农村电商是一个新型的创业项目，能够给到村民实惠，具有很大的发展潜力，但需要较大的宣传和引导。
乡村度假：
发展农村特色旅游，如竹艺主题的度假山庄，迎合都市人追求低碳生活的趋势。
农村绿色礼品业：
有机食品作为礼品的趋势，为相关企业提供了市场机会。
农产品包装经营：
农产品买卖离不开包装，因此包装产品市场需求大。
现代农家装修：
随着农民生活水平的提高，对居家装修的需求增加，从事家装行业有利可图。
综合考虑，面皮店、小吃店、儿童乐园、便利店和动漫店等项目在汉中具有较好的市场前景和较低的投资风险。建议根据自身情况和市场需求，选择最适合自己的项目。
