选择开店美食的生意时，可以考虑以下几种：
快餐店：
快餐店投入成本较低，操作简单，适合忙碌的现代人。可以考虑提供快捷、营养丰富的快餐食品。
饮品店：
饮品店市场需求大，尤其在炎热的夏季，饮品店的生意格外火爆。可以选择提供各种特色饮品、鲜榨果汁等受欢迎的产品。
烧烤：
烧烤一直是小吃市场中的热门选择，其灵活的操作方式和丰富的食材搭配，使得烧烤摊位在夜市、街边摊中始终占据一席之地。无论是传统的炭烤串串，还是新兴的锡纸烤鱼，都深受食客喜爱。
煎饼果子：
煎饼果子是早晚餐市场中的经典小吃，因其营养丰富、价格亲民，广受白领和学生群体的喜爱。煎饼果子制作简单，配料多样，可以根据顾客的口味调整，增加了经营的灵活性。
麻辣烫：
麻辣烫在全国各地都可以看到，它是一种特色的美食，有荤有素，食材多样，因此消费人群非常的广，不会局限于某一种人群，是符合大众口味的。
小吃店：
小吃店投资小、回报高，是初入餐饮业的首选。可以选择特色小吃、地方小吃等具有市场竞争力的品种。
铁板烧：
铁板烧因其现场制作的特点，能够吸引大量顾客驻足观看。铁板豆腐、铁板鱿鱼、铁板牛肉等铁板类小吃不仅味道鲜美，而且制作过程富有观赏性，能够为摊位增加人气。
炸鸡类小吃：
炸鸡类小吃在年轻人群体中极受欢迎。无论是传统的炸鸡腿、炸鸡翅，还是近年来流行的韩式炸鸡，都是小吃摊上热销的单品。
手工酸奶或炒酸奶：
健康食品一直是消费者关注的热点。手工酸奶或炒酸奶因其天然、健康的形象，迅速在市场上获得了大量忠实顾客。
包子铺+粥：
包子铺一直以来都是小吃生意中，利润非常可观的一个。包子铺的毛利率基本上都在50%以上，如果同时搭配粥和茶叶蛋、小菜、饮料，或者售卖素馅包子，毛利率会更高。
油条豆浆+豆腐脑：
早餐行业里，除了包子粥之外，最畅销和受到大众欢迎的一定是豆浆油条+豆腐脑了。豆浆豆腐脑的毛利率甚至可以超过70%。
肉夹馍+凉皮：
肉夹馍是中国陕西特色小吃之一，喜欢吃肉夹馍的人，基本上都是上班族和工薪族，主要就是图一个方便快捷，省时省事，还能饱腹。如果到了夏季再搭配凉皮销售，开一家这样的小饭店，选择一个大社区里一个夏天就能赚够不止10万元。
根据以上分析， 烧烤和 麻辣烫因其高毛利和广泛的需求，是非常有潜力的美食生意。 煎饼果子和 快餐店也是适合初学者的选择，因为它们操作简单、市场需求大。此外， 小吃店、 饮品店、 铁板烧、 炸鸡类小吃、 手工酸奶或炒酸奶、 包子铺+粥、 油条豆浆+豆腐脑以及 肉夹馍+凉皮也都是不错的选择，具体选择哪种生意，还需结合当地的市场需求和自身条件进行综合考虑。
