开一家外卖店需要准备以下事项：
经营资质
了解并遵守当地的食品经营相关法规，获得相应的经营许可，如健康证书、卫生和食品安全标准等。
店面和设备
选择一个交通便利、有足够空间存放设备和原材料的位置。
购买必要的厨房设备，如炉灶、烤箱、冷藏设备、工作台等。
原材料
采购各种食材和原料，确保供应商可靠且产品符合食品安全标准。
购买包装材料，如餐盒、袋子、餐具等。
招聘员工
雇佣有经验和烹饪技巧的厨师和服务员，以保证食品质量和客户服务质量。
网上平台
建立一个用户友好的网上平台，以便顾客能方便地选择菜品、下订单并支付。
配置一套可靠的订单管理系统，以保证订单的及时派送和准确记录。
营销和推广
进行适当的宣传和推广活动，以吸引更多的顾客，利用社交媒体、本地广告和客户口碑等方式。
财务和会计
进行财务和会计的管理，确保店铺的财务健康。
其他手续
办理营业执照、经营许可证、卫生许可证、税务登记等必要证件。
如果需要，还可以考虑办理外卖平台的营业手续和特定许可证。
市场调查
进行市场调查，了解目标市场的需求和竞争情况，选择合适的品类和定位。
选址
根据店铺的性质（纯外卖或堂食结合）选择合适的店面位置，确保租金成本合理且符合线上流量需求。
供应链管理
建立稳定的供应链，确保食材的新鲜和质量。
菜单设计与食材采购
设计有吸引力的菜单，并定期更新，结合食材采购以保证供应和质量。
外卖配送
准备足够的交通工具和配送员，建立高效的订单管理系统，确保配送及时准确。
这些步骤涵盖了从开店前的准备工作到开店后的运营和管理，确保你能顺利地开展外卖业务。
