柠檬手撕鸡
食材：鸡腿、柠檬、栀子、芝麻、辣椒面、姜葱蒜、香菜、小米椒
做法：将鸡腿煮熟后撕成条，拌以柠檬汁和其他调料，最后撒上芝麻和香菜。
香煎脆皮豆腐
食材：豆腐、生抽、蚝油、淀粉、玉米淀粉、鸡蛋液、葱花
做法：豆腐切块，裹上鸡蛋液和淀粉，煎至金黄脆皮。
红烧排骨
食材：排骨、冰糖、料酒、生姜、香叶、八角、生抽、蚝油、老抽、白芝麻
做法：排骨焯水去腥，炒糖色上色，加入调料和水炖煮至软烂，最后收汁。
青椒回锅肉
食材：五花肉、青椒、豆瓣酱、花椒、姜蒜片、豆豉、盐、鸡精
做法：五花肉煮熟后切片，炒至微卷，加入青椒和调料翻炒。
蒜蓉粉丝虾
食材：大虾、粉丝、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、盐、糖、蒸鱼豉油、葱花、热油
做法：大虾处理后摆放在粉丝上，拌以蒜蓉和其他调料，蒸熟后撒上葱花。
话梅排骨
食材：排骨、话梅、冰糖、八角、姜片、料酒、蚝油、老抽、食用油
做法：排骨焯水后炒糖色上色，加入话梅和调料炖煮至软烂。
豆豉黄骨鱼
食材：黄骨鱼、豆豉、姜丝、葱花、蒸鱼豉油
做法：黄骨鱼蒸熟后，淋上豆豉和调料。
清蒸黄鱼
食材：黄鱼、葱姜、料酒
做法：黄鱼处理后摆盘，蒸熟后撒上葱姜。
这些菜品不仅美味，而且制作相对简单，适合开业时使用。建议根据当地口味和食材供应情况选择适合的菜品。
