在农村集市开店，可以考虑以下几种商品来赚钱：
蔬菜和水果：
由于很多农民种植的蔬菜瓜果面积减少，很多人会购买大棚蔬菜、鱼、肉等。此外，水果如菠萝、西瓜、甘蔗等在农村集市上也有很好的销量。
小吃：
民以食为先，卖小吃是非常挣钱的生意。例如，广东的牛腩粉、云吞面、牛杂面、虾饺等小吃在广东的农村集市上非常受欢迎，盈利一般都很高。
两元小商品：
这些商品大多是厂家的积压货物，批发时按斤卖，零售时按个卖，利润空间较大。例如，小孩子塑料玩具车、小挖土机等。
早餐：
如玉米棒、烤红薯、煎饼等粗粮早餐在现代社会中越来越受到青睐。
调料：
如盐、味精、鸡精、干辣椒等，是日常生活的必需品，可以薄利多销。
鞋类：
集市上可以卖各种鞋，如棉鞋、拖鞋、毛鞋、凉鞋等，价格通常不高，但需求量大。
临期食品：
如奶类、酒类、糖果类、饮料类等，这些产品价格低，满足了一部分消费者的需求。
尾货鞋摊：
由于农村消费力不足，但人们对服装鞋帽的需求仍然存在，尾货鞋摊可以以较低的价格吸引消费者。
库存尾货：
包括服装、鞋帽、箱包等，价格低且种类丰富，可以满足不同消费者的需求。
特色小吃：
如果有独特的制作技艺和特色口味，可以吸引很多食客。
根据以上分析，建议选择自己熟悉且感兴趣的领域，同时考虑当地消费者的需求和购买习惯。例如，如果你擅长制作某种小吃，那么在集市上卖小吃可能是一个不错的选择。如果你对尾货鞋类市场比较了解，那么经营尾货鞋摊也是一个可行的生意。此外，考虑到农村集市的消费水平和需求，选择价格适中、需求量大且利润空间较大的商品会更容易赚钱。
