开店的招学徒的原因主要有以下几点：
降低成本
学徒的工资相对较低，这对于商家来说是一种成本节约的方式。例如，一个饭店招一个正式工的工资可能较高，而招一个学徒工每个月只需要1800到2500元。
学徒在工作的过程中也可以学习专业技能，虽然初期不需要支付工资，但长期来看，这种免费劳动力可以显著降低店铺的运营成本。
劳动力补充
学徒可以作为劳动力的一种补充，特别是在繁忙时段，如午餐和晚餐高峰期，帮助完成一些基础性、重复性的工作，如准备餐具、清洁等。
在订单量激增的情况下，学徒可以提供额外的人手支持，帮助店铺更好地应对繁忙的工作量。
培养人才
通过在店铺中学习和实践，学徒可以获得职业技能和经验，并可能在未来成为店内的长期员工，提高员工稳定性。
蛋糕店和美发店等店铺通过招聘学徒，可以将宝贵的技艺和技术传授给新一代年轻人，确保技艺得以传承和发展。
增加品牌影响力
招学徒可以吸引周边对相关行业感兴趣的人的关注，从而扩大品牌的影响力和知名度。
年轻的学徒往往思维活跃，对新事物接受能力强，他们可以为店铺带来新的创意和想法，帮助店铺开发新产品，满足市场需求。
应对季节性需求波动
美甲等行业存在季节性的需求波动，特别是在节假日或特殊活动期间，客流量会显著增加。学徒的存在可以帮助店铺灵活应对这种波动，确保在高峰期有足够的工作人员来满足客户需求。
社会责任
一些店铺通过提供学徒岗位，也在履行企业社会责任，帮助解决年轻人就业问题，并为社会培养有用的人才。
综上所述，开店招学徒的主要原因是为了降低成本、补充劳动力、培养人才、增加品牌影响力、应对季节性需求波动以及履行社会责任。这些原因使得招学徒成为许多商家在人力资源方面的重要策略。
