想开店应该学习以下专业或技能：
工商管理专业：
这个专业研究赢利性组织经营活动规律以及企业管理的理论、方法与技术，能够为企业高效的管理和正确的经营决策提供理论支持。工商管理人才创业最大的优势是知识领域广，目的性明确，能够保证公司正常运转，从而成功创业。
烹调工艺与营养专业：
在餐饮行业中，市场需求大，厨师是一个赚钱最快的方式。学厨师可以学到专业的烹饪技巧和管理知识，掌握健康饮食的原则和方法，为顾客提供美味可口的菜肴。学厨师开店自主创业，开设自己的餐厅或酒店，实现自我价值的提升，前景非常好。
市场营销专业：
市场营销专业涵盖了市场调研、产品定位、促销策划以及客户关系管理等方面的知识和技能。通过学习市场营销专业，开店者能够掌握市场的变化趋势，了解消费者的需求，制定有效的营销计划，提高产品销售和知名度。
酒店管理类专业：
这类专业可以培养学生的服务管理、客户管理、餐饮管理、公关管理等方面的知识和技能。通过学习可以提高在酒店和餐饮业等领域中的经营和管理能力。
电子商务类专业：
这类专业主要培养学生的电商平台建设、网络推广、客户服务、订单管理等方面的知识和技能。通过学习可以掌握网络营销的技能，提高在电商行业的竞争力。
商业管理专业：
商业管理专业可以帮助你了解市场趋势、管理技巧、财务管理、市场营销等方面的知识，这些都是开店所必需的。此外，学习商业管理专业还可以让你更好地了解消费者需求，提高服务质量，提高销售额。
餐饮管理类专业：
主要学习餐饮行业的管理和经营，包括餐饮营养学、菜肴制作、餐饮服务、成本控制等方面的内容。这些知识可以帮助你更好地了解餐饮行业的市场需求，并且提高餐饮服务的质量和效率。
电子商务类专业：
主要学习电子商务的基础知识和技能，包括网站开发、网站运营、网络营销、数据分析等方面的内容。这些知识可以帮助你更好地把握互联网时代的商业机会，并且在电子商务领域开展自己的事业。
市场营销类专业：
主要学习市场营销的理论和技能，包括市场调研、品牌管理、广告宣传、销售管理等方面的内容。这些知识可以帮助你更好地了解市场需求，制定营销策略，并且提高销售业绩。
商务管理类专业：
主要学习商业运作、市场营销、财务管理、人力资源管理等方面的知识。这些知识可以帮助你更好地理解市场需求，掌握商业机会，并且规划和管理自己的企业。
法律知识和营销推广：
了解相关的法律法规，如税务、劳动法、合同法等，以确保店铺运营的合法性和合规性。掌握市场营销的基本原理和技巧，包括线上和线下的推广方式，以及如何利用社交媒体和网络平台进行宣传。
客户服务和供应链管理：
提供优质的服务可以吸引和留住顾客，学习如何处理顾客投诉和反馈，以及如何提升顾客满意度。对于零售或餐饮业来说，了解供应链管理非常重要，包括采购、库存管理和供应商关系维护。
技术应用：
学习如何使用POS系统、CRM软件等工具来提高效率和顾客体验。
人力资源管理：
如果你的店铺需要雇佣员工，那么学习如何招聘、培训、激励和管理员工就变得非常重要。
持续学习：
开店是一个不断学习和适应的过程。市场在变化，消费者的需求也在变化，因此，持续学习和适应新趋势是必要的。
根据你的具体兴趣和目标市场，可以选择以上一个或多个专业或技能进行学习，以便为开店做好充分的准备。
