离职后开店的政策主要包括以下几个方面：
社会保险
离岗创业期间，依法继续在原单位参加社会保险，创业企业或所工作企业应当依法为离岗创业人员缴纳工伤保险费用。
离岗创业人员保留其参加职称评审、岗位等级晋升、社会保险等方面的权利，原单位发放基本工资。
就业创业支持
离岗创业人员应及时到就业服务部门办理就业创业证，及时办好失业登记，可享受就业创业服务与扶持，包括参加就业技能培训、创业培训合格者享受培训补贴、创业者可申请创业担保贷款（财政贴息补贴）与一次性创业补贴、就业服务部门免费提供招工服务。
人事管理
高等院校、科研院所等事业单位的专业技术人员，经单位批准同意，可携带自有科研项目和成果脱离原单位工作，到企业开展创新创业或自主创办企业。离岗创业人员经单位同意，可在3—5年内保留人事关系，离岗创业期间，原聘用合同暂停履行。
离岗创业人员与单位签订协议，明确离岗创业期限、工作待遇、社会保险、科研成果权益分配等双方权利义务及争议处理方式等事项。
创业补贴
以深圳为例，创业补贴政策已经放宽，不限户籍，只要在深圳创业的朋友都有机会申请。补贴类型包括初创补贴、租金补贴、带动就业补贴和创业贴息扶持等，最高金额可达8万元。
其他政策
离职或者退（离）休后违反有关规定接受原任职务管辖的地区和业务范围内或者与原工作业务直接相关的企业和中介机构等单位的聘用，或者个人从事与原任职务管辖业务或者与原工作业务直接相关的营利活动，情节较轻的，给予警告或者严重警告处分；情节较重的，给予撤销党内职务处分；情节严重的，给予留党察看处分。
这些政策旨在支持离职后的创业活动，减轻创业者的负担，并提供必要的保障和激励。具体的申请条件和流程可能因地区和政策而异，建议咨询当地就业服务部门或相关机构以获取详细信息。
