在网红夜市开店，可以考虑以下几类产品：
美食类
特色小吃：如烤肠、烤面筋、炸串、千层冰、烤肉串等。这些小吃制作相对简单，成本较低，但利润空间较大，且符合夜市热闹的氛围。
饮品：如奶茶、果汁、柠檬茶、鲜榨果汁等。这些饮品不仅口味多样，而且能够满足消费者的口感需求，增加夜市的清凉感和健康感。
潮流饰品
时尚饰品：包括耳环、项链、手链、戒指等。这些饰品款式多样，紧跟时尚潮流，进货成本较低，利润空间大，适合在夜市中摆摊销售。
个性T恤：可定制印有独特图案或文字的T恤，满足年轻人追求个性的需求。
生活工具类
日用品：如指甲刀、挖耳勺、钥匙扣等。这些商品价格亲民，需求稳定，且进货成本低，可以在保持合理利润的同时，满足大众的基本需求。
美妆工具类
美妆工具：如刮眉刀、睫毛夹、眉笔等。随着人们对美的追求，这些小物件有着不错的市场需求，而且由于成本较低，可以获得较高的利润。
娱乐类
发光玩具：如发光的气球、荧光棒、发光手环等。这些玩具在夜晚的广场上非常引人注目，能增添欢乐氛围，尤其受到儿童和年轻人的喜爱。
手机配件
手机配件：如手机壳、手机贴膜、耳机等。随着智能手机的广泛使用，手机配件的需求也很高。
衣服
物美价廉的衣服：如T恤、短裤、防晒衣等。这些衣服价格很便宜，但宽松时尚的设计会很受年轻人的欢迎。
综上所述，网红夜市开店可以根据目标顾客群体和市场需求，选择适合的商品进行销售。美食、潮流饰品、生活工具、美妆工具、娱乐类商品、手机配件和衣服等都是不错的选择。同时，要注意商品的质量和独特性，以吸引更多的顾客。
