开店做金融主要受以下部门管辖：
中国人民银行：
负责货币政策、金融稳定等宏观审慎管理。
中国银监会（现为中国银行保险监督管理委员会的一部分）：
统一监督管理银行、金融资产管理公司、信托投资公司以及其他存款类金融机构。
中国证监会：
负责对全国证券、期货业进行集中统一监管。
中国保监会（现为中国银行保险监督管理委员会的一部分）：
负责统一监督管理全国保险市场。
此外，地方金融监督管理局、工商局和公安局等也参与对金融业务的监管和管理，例如：
地方金融监督管理局：负责地方金融市场的监管和协调工作。
工商局：负责颁发《企业营业执照》等工商管理工作。
公安局：负责颁发《特种行业许可证》等治安行政管理工作。
综上所述，开店做金融需要遵守中国人民银行、银监会（或中国银行保险监督管理委员会）、证监会（或中国银行保险监督管理委员会）等中央监管机构的法规和政策，同时还需接受地方金融监督管理局、工商局和公安局等地方监管部门的监督和管理。
